Zdrowa żywność
piątek, 29 lipiec 2011W mowie potocznej stwierdzenie żywność zdrowa i żywność ekologiczna stosowane są na zmianę i duża część konsumentów nie będzie odróżniać od siebie ich od siebie. Tymczasem te pojęcia nie znaczą tego samego. Mówiąc zdrowa żywność opisujemy specyficzną grupę produktów żywnościowych wartościowych dla nas. Natomiast stwierdzenie żywność ekologiczna będzie obejmować dużo węższą, szczegółowo opisaną klasę produktów wytwarzanych przy zachowaniu wysokich standardów rolnictwa ekologicznego. Na myśli tu mamy wyroby certyfikowane, robione z wyeliminowaniem niebezpiecznych dla nas sztucznych nawozów i pestycydów. W ten sposób robiona żywność ekologiczna to w sposób oczywisty również żywność zdrowa, lecz przy okazji wytwarzania jej chronione jest także naturalne środowisko. Konsumenci coraz częściej szukają w sklepach półki podpisanych żywność ekologiczna, bowiem wzrasta ogólna świadomość społeczna i chęć troski nie tylko o własne zdrowie, lecz również o środowisko naturalne. Przeciwieństwem wyżej opisanej jest żywność modyfikowana genetycznie, czyli popularne rośliny GMO. Produkowanie żywności GMO jest możliwe przez wykorzystanie genetycznej inżynierii, która umożliwia połączanie genów, żeby otrzymywać warzywa uodpornione na szkodniki a także atmosferyczne warunki. Lecz od jakiegoś czasu głośno jest o tym, że zabiegi takie niosą za sobą niebezpieczeństwo szkodliwego działania na jedzące je zwierzęta i ludzi. Do dziś nie ma wiedzy na temat możliwych skutków większego spożywania wyrobów z grupy GMO, bowiem pewne negatywne skutki mogą dać znać o sobie dopiero za kilka lat albo nawet jeszcze później.
